Zimtschneckenplätzchen

Name: Zimtschneckenplätzchen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 24 Plätzchen
Ingredients: 250g Mehl; 100g Butter; 80g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 1 TL Zimt; 1 TL Backpulver; Prise Salz; 50g brauner Zucker (für die Füllung); 1 TL Zimt (für die Füllung)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zimtschneckenplätzchen sind die perfekte Mischung aus zartem Gebäck und aromatischer Zimtfüllung. Ideal für die Kaffeetafel oder als süßer Snack zwischendurch.

Erstellt von

Romina Wiedemann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T02:10:56.703Z

Diese Zimtschneckenplätzchen sind nicht nur köstlich, sondern auch ein Stückchen Kindheit. Das Rezept stammt von meiner Großmutter, die immer die besten Plätzchen zu Weihnachten gebacken hat.

        Warum Sie diese Zimtschneckenplätzchen lieben werden
        Würziger Zimtgeschmack, der sofort gute Laune verbreitet
Zartes, buttriges Gebäck, das auf der Zunge zergeht
Perfekt für jede Kaffeetafel oder als süßer Snack

      

Die Geschichte der Zimtschnecken

Zimtschnecken haben ihren Ursprung in der nordischen Küche und sind in vielen Ländern beliebt. Besonders in Schweden und Dänemark sind sie ein fester Bestandteil der Kaffee-Pause. Dort werden sie oft zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee serviert und sind ein Zeichen für Gastfreundschaft.

Die Kombination aus zartem Gebäck und aromatischem Zimt macht diese Leckerei zu einem Favoriten in vielen Haushalten. In Deutschland sind sie vor allem in der Adventszeit und zu besonderen Anlässen zu finden, wenn die Vorfreude auf Weihnachten mit köstlichen Düften gefüllt wird.

Die perfekte Konsistenz

Die richtige Konsistenz des Teigs ist entscheidend für das optimale Ergebnis. Er sollte zart und geschmeidig sein, ohne zu kleben. Durch die Verwendung von Butter und die richtige Menge an Mehl erhält man einen Teig, der beim Backen wunderbar aufgeht und eine leichte, luftige Struktur entwickelt.

Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, da er sonst zäh werden kann. Ein sanfter Umgang mit den Zutaten sorgt dafür, dass die Zimtschneckenplätzchen ihren charakteristischen Schmelz behalten und beim Verzehr auf der Zunge zergehen.

Variationen und Tipps

Zimtschneckenplätzchen lassen sich wunderbar variieren. Fügen Sie beispielsweise gehackte Nüsse oder Rosinen zur Füllung hinzu, um eine zusätzliche Textur und Geschmacksnote zu erzielen. Auch ein Hauch von Orangenschale kann den Zimtgeschmack wunderbar ergänzen.

Für eine besonders festliche Note können Sie die Plätzchen nach dem Backen mit einer Glasur aus Puderzucker und Milch überziehen. Dies verleiht den Zimtschneckenplätzchen nicht nur ein ansprechendes Aussehen, sondern auch eine süße, cremige Komponente.

Zutaten

Für die Zimtschneckenplätzchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250g Mehl
100g Butter
80g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
1 TL Zimt
1 TL Backpulver
Prise Salz
50g brauner Zucker (für die Füllung)
1 TL Zimt (für die Füllung)

Viel Spaß beim Backen!

Zubereitung

So bereiten Sie die Zimtschneckenplätzchen zu:

Teig zubereiten

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Butter in Stücke schneiden und dazugeben. Mit einem Handrührgerät oder den Händen zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Das Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.

Füllung zubereiten

In einer kleinen Schüssel den braunen Zucker mit dem Zimt vermischen.

Plätzchen formen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darauf verteilen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 24 gleich große Stücke schneiden.

Backen

Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Die Plätzchen nach dem Backen auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Aufbewahrungstipps

Um die frisch gebackenen Zimtschneckenplätzchen optimal aufzubewahren, sollten Sie sie in einer luftdichten Keksdose lagern. So bleiben sie für mehrere Tage frisch und weich. Wenn Sie möchten, können Sie sie auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.

Um die Plätzchen wieder aufzuwärmen, legen Sie sie einfach für einige Minuten bei niedriger Temperatur in den Ofen. Dadurch wird das Gebäck wieder schön knusprig und frisch, als ob sie gerade erst gebacken wurden.

Das perfekte Getränk dazu

Zu Zimtschneckenplätzchen passt hervorragend eine Tasse frischer Kaffee oder ein aromatischer Tee. Der herbe Geschmack des Kaffees harmoniert ideal mit der süßen Zimtfüllung und sorgt für ein genussvolles Geschmackserlebnis.

Für eine festliche Note können Sie auch einen Glühwein oder einen Punsch servieren, besonders in der Winterzeit. Diese warmen Getränke ergänzen die Aromen der Plätzchen und machen die Kaffeetafel zu einem besonderen Event.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Plätzchen einfrieren?

Ja, die Zimtschneckenplätzchen lassen sich gut einfrieren. Einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?

In einer Keksdose aufbewahrt, sind die Plätzchen bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich das Rezept vegan zubereiten?

Ja, Sie können die Butter durch vegane Margarine und das Ei durch einen Apfelmus-Ersatz ersetzen.

→ Kann ich die Zuckermenge reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack anpassen, beachten Sie jedoch, dass dies die Textur beeinflussen kann.