Valentinstag Abendessen für zwei

Name: Valentinstag Abendessen für zwei
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Rindersteaks (je 200g); 200g grüne Bohnen; 2 große Kartoffeln; 100ml Sahne; 50g Butter; 1 Knoblauchzehe; Olivenöl; Salz und Pfeffer; 100ml Rotwein; 1 Schalotte; 1 TL Thymian

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Überraschen Sie Ihren Partner mit einem romantischen Abendessen am Valentinstag, das die Herzen höher schlagen lässt.

Erstellt von

Romina Wiedemann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T21:52:08.159Z

Feiern Sie die Liebe mit einem klassischen und gleichzeitig modernen Menü, das Ihre Sinne verführt.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Ein romantisches Menü, das die Atmosphäre perfekt macht
Frische und saisonale Zutaten für unvergessliche Aromen
Ideal für eine besondere Nacht zu zweit

      

Romantische Atmosphäre schaffen

Ein romantisches Abendessen ist mehr als nur die Speisen, die serviert werden. Es geht darum, eine Atmosphäre zu schaffen, die Intimität und Zuneigung fördert. Verwenden Sie sanftes Licht, vielleicht Kerzen oder eine gedämpfte Lampe, um eine einladende Stimmung zu erzeugen. Denken Sie auch an die Musik: Eine sanfte Hintergrundmusik kann die Stimmung erheblich verbessern und eine unvergessliche Erfahrung für Sie und Ihren Partner schaffen.

Dekorieren Sie den Tisch mit frischen Blumen oder besonderen Servietten, um das Dinner zu einem besonderen Ereignis zu machen. Kleine Details wie ein schöner Tischläufer oder handgeschriebene Menükarten können den Abend noch persönlicher gestalten. Diese kleinen Gesten zeigen, dass Sie sich Gedanken gemacht haben, und tragen zu einem unvergesslichen Erlebnis bei.

Die Bedeutung frischer Zutaten

Frische und saisonale Zutaten sind der Schlüssel zu einem gelungenen Gericht. Sie sorgen nicht nur für intensivere Aromen, sondern auch für eine ansprechende Präsentation. Achten Sie darauf, die besten Rindersteaks auszuwählen, die Sie finden können. Ein gutes Fleisch macht einen großen Unterschied beim Geschmack und der Textur des Gerichts.

Auch die Beilagen sollten frisch sein. Grüne Bohnen und Kartoffeln sind nicht nur schmackhaft, sondern auch einfach zuzubereiten. Wenn Sie regionale Produkte verwenden, unterstützen Sie nicht nur lokale Bauern, sondern stellen auch sicher, dass Ihre Zutaten zur Saison passen und somit ihren vollen Geschmack entfalten.

Das perfekte Timing

Ein weiteres wichtiges Element für ein gelungenes Abendessen ist das Timing. Planen Sie im Voraus, wann Sie mit dem Kochen beginnen und wann Sie das Dinner servieren möchten. Die Steaks sollten direkt vor dem Servieren angebraten werden, um die perfekte Garstufe zu erreichen. Während die Steaks ruhen, können Sie die Beilagen zubereiten und die Sauce vollenden.

Denken Sie daran, dass die Präsentation eine wichtige Rolle spielt. Richten Sie die Teller ansprechend an, sodass das Gericht nicht nur gut schmeckt, sondern auch gut aussieht. Ein schön angerichteter Teller steigert die Vorfreude auf das Essen und trägt zur romantischen Atmosphäre bei.

Zutaten

Die Zutaten für ein unvergessliches Abendessen:

Hauptzutaten

2 Rindersteaks (je 200g)
200g grüne Bohnen
2 große Kartoffeln
100ml Sahne
50g Butter
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
Salz und Pfeffer

Für die Sauce

100ml Rotwein
1 Schalotte
1 TL Thymian

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Ergebnis.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr romantisches Abendessen zuzubereiten:

Steaks vorbereiten

Die Rindersteaks aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Kartoffeln kochen

Die Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen, bis sie weich sind.

Bohnen blanchieren

Die grünen Bohnen in kochendem Wasser 3-4 Minuten blanchieren, dann in Eiswasser abschrecken.

Steaks anbraten

In einer Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen. Die Steaks 3-4 Minuten pro Seite anbraten, bis sie die gewünschte Garstufe erreichen.

Sauce zubereiten

Die Schalotte und den Knoblauch fein hacken. In der Pfanne, in der die Steaks gebraten wurden, die Schalotte und den Knoblauch anschwitzen, dann den Rotwein und Thymian hinzufügen und auf die Hälfte reduzieren.

Anrichten

Die Steaks auf Tellern anrichten, die Kartoffeln und Bohnen danebenlegen und die Sauce darüber gießen.

Genießen Sie Ihr romantisches Abendessen in vollen Zügen!

Tipps zur Zubereitung der Steaks

Die perfekte Zubereitung eines Steaks erfordert etwas Übung und Aufmerksamkeit. Achten Sie darauf, dass die Pfanne gut vorgeheizt ist, bevor Sie das Steak hineinlegen. Dies sorgt dafür, dass das Fleisch eine schöne Kruste bekommt, während es innen zart bleibt. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Garstufe genau zu bestimmen: Medium-Rare liegt bei etwa 55°C.

Lassen Sie die Steaks nach dem Braten einige Minuten ruhen. Dies ermöglicht es den Säften, sich im Fleisch zu verteilen, was zu einem saftigeren und schmackhafteren Steak führt. Während dieser Zeit können Sie die Beilagen fertigstellen und die Sauce zubereiten.

Weinpaarung für das Abendessen

Die Wahl des Weins kann das gesamte Dinner-Erlebnis aufwerten. Zu den Rindersteaks passt ein kräftiger Rotwein hervorragend. Ein Cabernet Sauvignon oder Merlot bringt die Aromen des Fleisches zur Geltung und ergänzt die Sauce perfekt. Wenn Sie etwas Leichteres bevorzugen, könnte ein Pinot Noir eine gute Wahl sein.

Servieren Sie den Wein leicht gekühlt, um die Aromen zu intensivieren. Nehmen Sie sich Zeit, um den Wein vor dem Essen zu probieren und zu genießen. Ein gutes Glas Wein kann die Gespräche anregen und zur romantischen Stimmung des Abends beitragen.

Nachspeise für den perfekten Abschluss

Um das Abendessen abzurunden, sollten Sie eine köstliche Nachspeise in Betracht ziehen. Ein einfaches, aber elegantes Dessert wie Schokoladenfondue oder Tiramisu kann den Abend perfekt abschließen. Diese Desserts sind nicht nur lecker, sondern auch ideal, um sie gemeinsam zu genießen.

Denken Sie daran, auch beim Dessert auf die Präsentation zu achten. Ein schön angerichtetes Dessert in einem stilvollen Glas oder auf einem dekorativen Teller kann das kulinarische Erlebnis abrunden und für einen bleibenden Eindruck sorgen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Steaks auch grillen?

Ja, das Grillen verleiht den Steaks ein wunderbares Raucharoma.

→ Was kann ich als Beilage hinzufügen?

Ein frischer Salat oder gebratene Champignons passen hervorragend dazu.

→ Wie lange kann ich die Rindersteaks im Voraus marinieren?

Sie können die Steaks bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren für mehr Geschmack.

→ Kann ich die Sauce auch ohne Wein zubereiten?

Ja, verwenden Sie einfach Gemüsebrühe oder Rinderfond für eine alkoholfreie Version.