Quarkbällchen mit Vanillearoma

Name: Quarkbällchen mit Vanillearoma
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250g Quark; 1 Ei; 75g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; Prise Salz; Öl zum Frittieren

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe die Zubereitung von Quarkbällchen, denn sie sind nicht nur einfach zu machen, sondern auch unglaublich köstlich. Wenn ich den Teig knete und die Bällchen forme, erfüllt der verführerische Vanilleduft die Küche. Diese kleinen Leckerbissen sind perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen mit Freunden und Familie. Ihre luftige Textur und das süße Vanillearoma machen sie unwiderstehlich und bringen jeden zum Schmelzen.

Erstellt von

Romina Wiedemann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T21:25:16.036Z

Quarkbällchen mit Vanillearoma sind für mich nicht nur ein einfacher Snack, sondern ein echter Genuss. Bei der Zubereitung habe ich verschiedene Varianten ausprobiert und festgestellt, dass die Kombination aus Quark und Vanille eine besonders luftige Konsistenz ergibt. Ich empfehle, den Teig einige Minuten ruhen zu lassen, damit die Bällchen besonders weich und saftig werden.

Ein weiteres kleines Geheimnis ist, die Bällchen sofort nach dem Frittieren in Zimt-Zucker zu wälzen. Das gibt nicht nur einen extra Geschmackskick, sondern sorgt auch für eine schöne Optik. Diese Quarkbällchen sind der Hit auf jeder Feier und ein echter Publikumsliebling!

        Warum du diese Quarkbällchen lieben wirst
        Unglaublich luftige und zarte Konsistenz
Verführerischer Vanillegeschmack bei jedem Biss
Einfach zuzubereiten und ideal für jede Feier
Perfekt für große Gruppen oder als süßer Snack

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl des Quarks spielt eine entscheidende Rolle für die Konsistenz der Quarkbällchen. Ich empfehle, einen cremigen, vollfetten Quark zu verwenden, da dieser dem Teig mehr Feuchtigkeit und eine zarte Textur verleiht. Magerquark könnte die Bällchen trocken machen und die Luftigkeit beeinträchtigen. Wenn du eine leichtere Variante wünschst, kannst du Quark mit einem hohen Fettgehalt kombinieren, um die richtige Balance zu finden.

Das Hinzufügen von Vanillezucker sorgt nicht nur für ein süßes Aroma, sondern verstärkt auch den Geschmack des Quarks. Achte darauf, hochwertigen Vanillezucker zu wählen oder ihn selber herzustellen, indem du eine Vanilleschote in Zucker einlegst. Dies macht einen großen Unterschied im Endergebnis und bringt das natürliche Vanillearoma besser zur Geltung.

Perfektes Frittieren

Das Frittieren der Quarkbällchen erfordert Aufmerksamkeit für die Temperatur des Öls. Ich empfehle, das Öl auf etwa 170-180 Grad Celsius zu erhitzen. Ein Küchenthermometer kann hier sehr hilfreich sein. Ist das Öl zu heiß, verbrennen die Bällchen außen, während sie innen noch roh bleiben. Wenn du kein Thermometer hast, kannst du einen kleinen Teigklumpen ins Öl geben; wenn er sofort aufsteigt und Blasen wirft, ist das Öl bereit.

Frittier die Bällchen in kleinen Portionen, um die Temperatur des Öls konstant zu halten. Wenn du zu viele Bällchen auf einmal hinzufügst, kann das Öl abkühlen und führen zu fettigen, schweren Quarkbällchen. Achte darauf, sie regelmäßig zu wenden, damit sie gleichmäßig goldbraun werden und eine schöne Kruste entwickeln.

Zutaten

Zutaten für Quarkbällchen

Hauptzutaten

250g Quark
1 Ei
75g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200g Mehl
1 TL Backpulver
Prise Salz
Öl zum Frittieren

Für die Zimt-Zucker-Mischung:

75g Zucker
1 TL Zimt

Zubereitung

Teig zubereiten

Den Quark in eine Schüssel geben und mit Ei, Zucker und Vanillezucker gut verrühren. Anschließend Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Bällchen formen

Mit feuchten Händen kleine Portionen aus dem Teig abnehmen und zu Bällchen formen. Diese sollten etwa die Größe von Walnüssen haben.

Frittieren

Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Bällchen vorsichtig ins heiße Öl geben und von allen Seiten goldbraun frittieren. Die Quarkbällchen anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Zimt-Zucker-Mischung

Zucker und Zimt vermischen und die noch warmen Quarkbällchen darin wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Genieße die Quarkbällchen warm oder bei Zimmertemperatur!

Profi-Tipps

Für eine besondere Note kannst du auch etwas Orangenschale ins Teig geben. Das macht die Bällchen noch aromatischer!

Variationen der Quarkbällchen

Für eine besondere Note kannst du die Quarkbällchen mit verschiedenen Aromen experimentieren. Anstelle von Vanillezucker könntest du Zitrone oder Karamell verwenden, um den Bällchen eine fruchtige oder süßere Note zu verleihen. Ein Spritzer Zitronensaft im Teig bringt eine erfrischende Säure, die hervorragend zur Süße des Zuckers passt.

Überlege auch, gefüllte Quarkbällchen zuzubereiten. Du kannst einen kleinen Teelöffel Marmelade oder Schokolade in die Mitte der Bällchen geben, bevor du sie frittierst. Dies verleiht den Quarkbällchen Überraschungselemente und steigert den Genuss beim Bissen.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Quarkbällchen schmecken am besten frisch und warm, aber du kannst sie auch im Voraus zubereiten. Lagere sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu zwei Tage. für eine längere Haltbarkeit kannst du die bereits frittierten Bällchen einfrieren. Lege sie dafür auf ein Backblech, friere sie kurz ein und lagere sie dann in einem Gefrierbeutel. Vor dem Servieren etwa 10-15 Minuten im Ofen bei 180 Grad Celsius aufwärmen.

Serviere die Quarkbällchen zusammen mit einer kleinen Schüssel Schokoladensauce oder einer fruchtigen Sauce. Ein Staubzucker-Topping sorgt für einen ansprechenden Look und zusätzlichen Geschmack. Du kannst sie auch mit frischen Beeren garnieren, um einen hübschen Kontrast und ein frisches Element hinzuzufügen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quarkbällchen auch im Ofen backen?

Ja, du kannst die Bällchen bei 180°C im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen. Sie werden dann allerdings nicht so knusprig.

→ Welche Art von Quark sollte ich verwenden?

Am besten verwendest du Magerquark oder cremigen Quark für eine gute Konsistenz.

→ Wie lange kann ich die Quarkbällchen aufbewahren?

Am besten schmecken die Quarkbällchen frisch, aber du kannst sie in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahren.

→ Kann ich die Quarkbällchen auch mit anderen Aromen verfeinern?

Ja, du kannst zum Beispiel Zitronen- oder Schokoladengeschmack hinzufügen, um noch mehr Vielfalt zu schaffen.