Shakshuka orientalisch

Name: Shakshuka orientalisch
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Eier; 1 Dose (400 g) geschälte Tomaten; 1 Zwiebel, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl zum Braten; Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Shakshuka ist ein köstliches orientalisches Gericht, das aus Eiern in einer würzigen Tomatensauce besteht. Perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder eine leichte Mahlzeit.

Erstellt von

Romina Wiedemann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T18:01:14.080Z

Shakshuka hat seine Wurzeln in der nordafrikanischen Küche und hat sich in vielen Teilen des Nahen Ostens verbreitet. Es ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Würzige Aromen, die den Gaumen verwöhnen
Ein gesundes und sättigendes Gericht
Ideal für jede Tageszeit, besonders zum Frühstück

      

Die Geschichte der Shakshuka

Shakshuka hat seinen Ursprung in Nordafrika und hat sich im Laufe der Jahre in der gesamten arabischen Welt verbreitet. Das Gericht ist besonders in Israel beliebt und wird oft als Frühstück serviert. Die Kombination von Eiern und Tomatensauce macht es zu einem herzhaften und nahrhaften Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist.

Traditionell wird Shakshuka in einer Pfanne zubereitet und direkt aus dieser serviert. Es ist ein Gericht, das Gemeinschaft und Geselligkeit fördert, da es oft in großen Schalen auf den Tisch kommt, aus denen sich jeder bedienen kann. Diese Art des Essens bringt Menschen zusammen und schafft eine einladende Atmosphäre.

Variationen der Shakshuka

Es gibt viele Variationen von Shakshuka, die sich je nach Region und persönlichen Vorlieben unterscheiden. Einige Rezepte fügen Feta-Käse hinzu, der eine cremige Textur und einen salzigen Geschmack bietet. Andere verwenden zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Zucchini, um das Gericht noch gesünder zu machen. Diese Anpassungen ermöglichen es, das Rezept leicht nach Geschmack und diätetischen Bedürfnissen zu variieren.

Eine weitere beliebte Variante ist die scharfe Shakshuka, die mit Chili oder scharfer Paprika zubereitet wird, um dem Gericht eine zusätzliche Würze zu verleihen. Diese Abwandlungen zeigen, wie vielseitig Shakshuka ist und wie jeder seine eigene Note hinzufügen kann.

Tipps für die perfekte Shakshuka

Um die perfekte Shakshuka zuzubereiten, ist es wichtig, frische und reife Tomaten zu verwenden, wenn sie Saison haben. Dies sorgt für einen intensiven Geschmack und eine schöne Farbe. Wenn frische Tomaten nicht verfügbar sind, sind geschälte Tomaten aus der Dose eine hervorragende Alternative. Achten Sie darauf, die Tomaten gut zu pürieren, um eine gleichmäßige Sauce zu erhalten.

Ein weiterer Tipp ist, die Eier nach Ihrem Geschmack zuzubereiten. Wenn Sie ein weiches Eigelb bevorzugen, lassen Sie die Eier nur 5 Minuten garen; für ein festes Eigelb erhöhen Sie die Garzeit entsprechend. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie frischem Basilikum oder Dill für zusätzliche Aromen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für Ihre Shakshuka benötigen:

Zutaten für Shakshuka

4 große Eier
1 Dose (400 g) geschälte Tomaten
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Braten
Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Shakshuka zuzubereiten:

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Paprika darin anbraten, bis sie weich sind.

Gewürze hinzufügen

Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und kurz anbraten, bis die Gewürze duften.

Tomaten hinzufügen

Die geschälten Tomaten in die Pfanne geben, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung zum Köcheln bringen.

Eier hinzufügen

Mit einem Löffel Mulden in der Tomatensauce formen und die Eier vorsichtig hineinschlagen. Den Deckel auf die Pfanne setzen und die Eier 5-7 Minuten garen, bis das Eiweiß fest ist.

Servieren

Mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren und heiß servieren. Genießen!

Servieren Sie die Shakshuka mit frischem Brot für ein vollständiges Erlebnis.

Profi-Tipps

Fügen Sie etwas Feta-Käse hinzu, um dem Gericht eine cremige Note zu verleihen.

Nährwertinformation

Shakshuka ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Die Eier liefern hochwertiges Eiweiß und wichtige Nährstoffe wie Vitamin D und B-Vitamine. Die Tomatensauce ist reich an Antioxidantien, insbesondere Lycopin, das für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt ist. Zusammen ergibt dies ein Gericht, das sowohl sättigend als auch gesund ist.

Je nach verwendeten Zutaten kann die Nährstoffzusammensetzung variieren. Wenn Sie zusätzliches Gemüse hinzufügen, erhöhen Sie den Ballaststoffgehalt und die Vitamine. Dies macht Shakshuka zu einer großartigen Option für eine ausgewogene Ernährung.

Serviervorschläge

Shakshuka wird traditionell mit frischem Brot serviert, das ideal ist, um die köstliche Sauce aufzutunken. Ein knuspriges Baguette oder Pita-Brot sind perfekte Begleiter. Für eine gesunde Variante können Sie auch Vollkornbrot oder glutenfreies Brot wählen, je nach Vorlieben und Bedürfnissen.

Darüber hinaus passt ein frischer Salat hervorragend zu Shakshuka, um das Gericht aufzufrischen und zusätzliche Nährstoffe hinzuzufügen. Ein einfacher Gurken- und Tomatensalat mit Zitronensaft und Olivenöl ist eine köstliche Ergänzung.

Aufbewahrung und Reste

Wenn Sie Shakshuka zubereiten und Reste haben, können diese im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Beim Aufwärmen ist es am besten, die Mischung in einer Pfanne bei niedriger Hitze zu erhitzen, damit die Eier nicht übergart werden.

Für eine kreative Verwendung von Resten können Sie Shakshuka auch in ein Omelett oder einen Auflauf integrieren. Dies eröffnet neue Geschmackserlebnisse und reduziert Lebensmittelverschwendung, während Sie gleichzeitig eine neue, köstliche Mahlzeit kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Shakshuka im Voraus zubereiten?

Ja, die Tomatensauce kann im Voraus zubereitet und aufbewahrt werden. Die Eier sollten jedoch frisch zubereitet werden.

→ Welche Variationen gibt es für Shakshuka?

Sie können Gemüse wie Spinat, Zucchini oder Auberginen hinzufügen oder verschiedene Gewürze verwenden, um den Geschmack zu variieren.

→ Kann ich Shakshuka vegetarisch machen?

Ja, das Rezept ist bereits vegetarisch. Sie können auch Tofu anstelle von Eiern verwenden, um eine vegane Variante zu kreieren.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.