Tomatensuppe mit Olivenöl

Name: Tomatensuppe mit Olivenöl
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g reife Tomaten; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 500 ml Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frisches Basilikum zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Eine köstliche und aromatische Tomatensuppe, verfeinert mit hochwertigem Olivenöl.

Erstellt von

Romina Wiedemann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T18:01:12.324Z

Die Tomatensuppe mit Olivenöl ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne. Diese Suppe vereint die frische und Säure reifer Tomaten mit dem vollmundigen Geschmack von hochwertigem Olivenöl.

        Warum Sie diese Tomatensuppe lieben werden
        Herzhafter Geschmack von sonnengereiften Tomaten
Die sanfte Textur, die auf der Zunge zergeht
Ideal für kalte Tage oder als Vorspeise bei besonderen Anlässen

      

Die perfekte Tomatensuppe

Eine gute Tomatensuppe ist das Herzstück der italienischen Küche. Sie vereint frische, reife Tomaten mit aromatischen Kräutern und Gewürzen, um ein Gericht zu kreieren, das sowohl herzhaft als auch leicht ist. Diese Tomatensuppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss für die Sinne. Der Geschmack der sonnengereiften Tomaten kommt in dieser Suppe wunderbar zur Geltung und sorgt für einen unvergesslichen Genuss.

Die Kombination aus Zwiebeln und Knoblauch, die in Olivenöl angebraten werden, verleiht der Suppe eine zusätzliche Tiefe und Komplexität. Diese aromatische Basis ist entscheidend, um den vollen Geschmack der Tomaten zu fördern. Durch das sanfte Köcheln der Suppe können sich die Aromen optimal entfalten und verbinden, was zu einem vollmundigen Geschmackserlebnis führt.

Gesunde und nahrhafte Zutaten

Die Hauptzutat dieser Suppe, die reifen Tomaten, sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesund. Sie sind reich an Antioxidantien, insbesondere Lycopin, das für seine positiven Auswirkungen auf die Herzgesundheit bekannt ist. Außerdem enthalten sie wichtige Vitamine und Mineralien, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen können.

Die Verwendung von frischem Basilikum als Garnitur ist nicht nur dekorativ, sondern verstärkt auch den Geschmack der Suppe. Basilikum hat entzündungshemmende Eigenschaften und ist eine hervorragende Quelle für Vitamine K und A. Mit diesen gesunden Zutaten wird jede Schüssel Tomatensuppe zu einem nährstoffreichen Gericht, das sowohl für die Gesundheit als auch für das Wohlbefinden von Vorteil ist.

Perfekt für jede Gelegenheit

Diese Tomatensuppe eignet sich hervorragend als Vorspeise für besondere Anlässe oder als herzhaftes Hauptgericht an kalten Tagen. Ihre Vielseitigkeit macht sie ideal für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder als Teil eines festlichen Menüs. Servieren Sie sie mit frischem Baguette oder knusprigem Crostini, um ein komplettes Geschmackserlebnis zu bieten.

Darüber hinaus ist die Suppe einfach zuzubereiten und kann im Voraus gekocht werden, was sie zu einer praktischen Wahl für beschäftigte Wochentage macht. Außerdem lässt sie sich leicht variieren, indem Sie zum Beispiel zusätzliches Gemüse oder Hülsenfrüchte hinzufügen, um die Nährstoffdichte zu erhöhen. So wird diese Tomatensuppe schnell zum Favoriten in Ihrer Rezeptesammlung.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für Ihre Tomatensuppe:

Zutaten

800 g reife Tomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
500 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisches Basilikum zur Garnitur

Vergewissern Sie sich, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Aroma zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Tomatensuppe zuzubereiten:

Vorbereitung

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Tomaten kreuzweise einritzen und für 1 Minute in kochendes Wasser legen. Danach in Eiswasser tauchen und die Haut abziehen.

Anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig braten.

Kochen

Die vorbereiteten Tomaten hinzufügen und kurz anbraten. Die Gemüsebrühe dazugießen und die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Pürieren

Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischem Basilikum garnieren. Nach Belieben mit einem Schuss Olivenöl verfeinern.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Tomatensuppe warm.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Knoblauchzehen hinzufügen oder die Suppe mit etwas Sahne verfeinern.

Tipps für die Zubereitung

Um das Beste aus Ihrer Tomatensuppe herauszuholen, wählen Sie möglichst reife, aromatische Tomaten. Saisonale Tomaten aus dem eigenen Garten oder vom Markt sind ideal, da sie den besten Geschmack bieten. Zusätzlich können Sie bei Bedarf auch Dosentomaten verwenden, die eine gute Alternative außerhalb der Saison darstellen.

Stellen Sie sicher, dass Sie die Zwiebeln und den Knoblauch nicht zu stark anbraten, da sie sonst bitter werden können. Ein sanftes Anbraten reicht aus, um ihre Aromen freizusetzen, ohne sie zu überhitzen. Dies ist ein wichtiger Schritt, um sicherzustellen, dass die gesamte Suppe harmonisch schmeckt.

Variationen der Tomatensuppe

Es gibt viele Möglichkeiten, diese Tomatensuppe zu variieren und an Ihren persönlichen Geschmack anzupassen. Fügen Sie zum Beispiel etwas Chili hinzu, um einen würzigen Kick zu erzielen, oder experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Oregano. Diese können der Suppe eine ganz neue Geschmacksdimension verleihen.

Für eine cremigere Konsistenz können Sie einen Schuss Sahne oder einen Esslöffel Frischkäse kurz vor dem Pürieren hinzufügen. Dies verleiht der Suppe eine luxuriöse Textur und macht sie noch sättigender. Alternativ kann auch pflanzliche Sahne verwendet werden, um eine vegane Option zu kreieren.

Servierideen

Um Ihre Tomatensuppe ansprechend zu servieren, verwenden Sie schöne Schalen und garnieren Sie sie mit frischem Basilikum und einem Spritzer hochwertigem Olivenöl. Dies sorgt nicht nur für eine attraktive Präsentation, sondern verstärkt auch den Geschmack.

Sie können die Suppe auch mit geröstetem Brot oder knusprigen Croutons servieren, um einen zusätzlichen Crunch hinzuzufügen. Ein wenig geriebener Parmesan oder Feta darüber gestreut bringt noch mehr Geschmack und Textur ins Spiel. Diese kleinen Extras machen aus einer einfachen Suppe ein unvergessliches Gericht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzufügen, um die Suppe abwechslungsreicher zu gestalten.

→ Wie kann ich die Suppe vegan machen?

Die Zutaten sind bereits vegan. Achten Sie nur darauf, eine Gemüsebrühe zu verwenden.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie in luftdichten Behältern aufzubewahren.